叙永水磨糯米磕粉

醪糟好吃,糯米还不是唯一的关键。但是,和醪糟一样,主要原料为糯米的汤圆要好吃,糯米就是唯一的关键。

边城人是有福气的,既靠山又傍水,能吃山又吃水。就拿北边的马岭、江门、兴隆来说吧,它们享有“江南沃土、鱼米之乡”的美誉,还是四川省农业厅认定的“无公害粮油基地”,出产绿色优质糯米。

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磕粉就是选用这一带的糯米(无任何添加剂),经过“磕”的传统工艺,精制而成,用磕粉做出来的汤圆,粉质洁白、软糯细腻、不粘牙、不浑汤。

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尽管其价格高出同类产品的10%-20%,产品仍然供不应求。

温馨贴士:

马岭“清凉洞”牌水磨糯米磕粉曾多次获得全国、省级“优质农产品”、“名优食品”等等称号。

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